康軒六上第十二課 最好的味覺禮物 文／臺北市萬福國小 鄭雅芬老師

《康軒六上第十二課》時光裡的好滋味 ― 最好的味覺禮物

文／臺北市萬福國小 鄭雅芬老師

一、    搭配課次：康軒國語六上第十二課〈最好的味覺禮物〉

二、    教學亮點：飲食文學的群文閱讀

三、    備課思考：飲食是文化，也是品味，任何主張和創意，都指向一種生命的胃口，而這種生命的胃口，來自對食物的好胃口。—焦桐《臺灣飲食文選Ⅱ》。以六上國語〈最好的味覺禮物〉一課為引子，透過對「飲食文學」的認識與理解，從單一文本的閱讀到主題性群文閱讀（飲食文學）的認識與實踐。為自己和同儕、師長，創造一場「味覺」的饗宴，編織一場「味覺」的記憶，成為「味在舌尖，意在言外」的「知味」實踐者。

四、    單元具體目標：

（一） 能專心聆聽同學的發言並摘要重點。

（二） 能聽得清楚，聽出順序，聽出層次，統整聆聽內容後給予回饋。

（三） 上臺發表時，能說得正確，說得清楚，說得有條理。

（四） 能探究並梳理篇章結構、敘寫手法。

（五） 能練習默讀、速讀等方法，實踐無聲視讀。

（六） 能學習抓住文本重點、突出聯繫要點，進行群文間的求同比異。

五、   教學設計：

◎第一節→第二節：

準備階段

1.課堂準備

（1） 學生自主學習單。

（2） 小組討論大白板。

2.引起動機

  教師引導學生放聲朗讀，喚起對課文的記憶與情感，凝聚學習專注度。

（1） 分段輪讀法：每組輪流讀。

（2） 分句接讀法：個人接讀。

發展階段

（1） 解讀課文標題：從標題預測文體（記敘文），從標題預測內容（用心獻 

          上一份與味覺有關的贈禮）。

（2） 掃除難詞（詞義討論）。

（3） 聆聽與回答問題：

①  「孩子們專屬的下午茶飲料」指的是什麼？「專屬」具有什麼含義？作者提到童年水果的味道，指的是哪些味道？

②  作者這群女生見到李子為什麼會退避三舍？後來又為什麼會從四面八方湧入？

③  作者為什麼說自己品嘗李子果醬的味道，就是建立了自信？

④  作者製作鳳梨汁給孩子們喝的目的是什麼？

⑤  文中提到一株植物成長的歷程，這段描述隱含的意思是什麼？

⑥  孩子們努力把杯中殘餘的泡沫舔乾淨，具有哪些意義？

（4）

利用課文心智圖，複習六上國語第十二課〈最好的味覺禮物〉課文內容。

（5） 梳理課文結構：

j標出自然段：讀懂內容。k切割意義段：讀出寫法。l繪製結構圖：理出結構。

總結階段：教師統合寫作特色

1.       以第一人稱敘寫：使讀者親近作者的生活經驗，並理解天然食物對味覺的影響與重要性。

2.       現在與過去相呼應：敘事的時間軸從現在回到過去，再回到現在。全文為現在與過去對於食物原味的相互呼應。

3.       敘述製作料理的過程：作者敘述製作果汁、果醬的方法和步驟，讓作者產生實作經驗的共鳴，十分具體、生動。

4.       結尾點明主題：題目為「最好的味覺禮物」，前幾段提到製作果汁和果醬的過程，直到文末才表明為孩子們製作果汁的目的。

◎第三節→第四節：

準備階段

1.課堂準備

（1） 群文閱讀選文。

（2） 群文閱讀思考單：個人用+小組用。

（3） 「求同比異」答題海報。

（4） 平板（每生一臺）。

（5） 聆聽摘要單。

2.引起動機

教師帶領學生複習六上國語第十二課〈最好的味覺禮物〉寫作特色：

（1）以第一人稱敘寫：使讀者親近作者的生活經驗，並理解天然食物對味覺的影響與重要性。

（2）現在與過去相呼應：敘事的時間軸從現在回到過去，再回到現在。全文為現在與過去對於食物原味的相互呼應。

（3）敘述製作料理的過程：作者敘述製作果汁、果醬的方法和步驟，讓作者產生實作經驗的共鳴，十分具體、生動。

（4）結尾點明主題：題目為「最好的味覺禮物」，前幾段提到製作果汁和果醬的過程，直到文末才表明為孩子們製作果汁的目的。

發展階段

（1） 教師發下平板，請學生進入線上課程

  閱讀選文：j最好的味覺禮物k棉花上的沉睡者l水晶滷蛋m滷肉飯

（2） 學生進行線上無聲視讀。

（3） 小組進行討論，運用群文閱讀單完成「文本聯繫」：解讀題意→簡要作答

→審視修正。

j文中提到的食物？食物呈現的過程？

k文中提到的人物？人物聯繫的情感？

l文中運用的感官？次數最頻繁的是？

m文中展現的時空？（時間/地點）

（4） 小組運用群文閱讀單完成「求同比 異」答題海報：逐題討論群文閱讀單

上的題目，以四個面向進行探索，尋找出文本間的「相同處」與「相異處」。

（5） 教師指定各組作答者進行發表，臺下學生運用「聆聽摘要單」摘要重

           點，師生共同檢核、歸納。

   

（6） 教師以群文閱讀單的內容與向度為 引，「報導文學」的特性為例，介紹 「飲

  食文學」。師生共同探討下列問題：

①飲食文學的定義：滋味+韻味

②飲食文學的建構方式：時間+空間

③飲食文學的書寫內容：感官經驗

總結階段

1.       「報導文學」的敘事方式，是融合了報導的「真」、人性的「善」、文學的「美」；「飲食文學」的敘事方式，則是融合了飲食知識並含納個人情感記憶。

2.       飲食書寫不僅可召喚讀者的味覺記憶，也可以進一步喚起讀者個人深層記憶。

3.       飲食書寫令人「望文生味」的重要關鍵便是：以菜餚為媒介，以味覺為斷片，把我們的目光引向時光裡的空間軸與時間軸，架構、聚攏起生活裡難忘的人情與事情。